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부드럽게 입에서 녹는 연어덮밥 좋아하시나요? 사 먹으면 기본 10,000원 이상 하는 연어덮밥
오늘은 연어 필렛을 구입해서 연어덮밥을 해볼껀데요!
생연어 필렛을 노브랜드에서 17,000원 정도에 구입했어요. 보통 트레이더스나 코스트코에선 3~4만 원 하지요?
그거 양의 반 정도 됩니다~ 그래서 가격도 반이고요!
이번엔 part.1으로 간장 연어장을 만들어서 연어덮밥을 먹어볼 거예요!!
이제 시작해 봅시다! Vamos :)
(비율만 맞추면 돼요 미리 만들어놓고 냉장고에 보관해놓으셔도 됩니다)
연어 200g
(원하는 만큼 준비해줍니다!)
맛술 1
간장 2
진간장 3
설탕 1/2
후추 1/3
레몬 1/4
양파 1/4
(레몬즙 가능합니다 )
1. 연어를 넣을 장을 미리 준비해줘요(식혀야 돼서 미리 준비를 해놔야 합니다!)
반드시 15분가량 끓여서 충분히 식혀줘야 합니다!!
2. 생연어를 준비하여 손질을 해줍니다
3. 통에 야채(저는 양파 넣었어요) 깔아주고 연어 넣고 식혀준 장을 넣어줘요
최소한 6시간은 숙성시켜준다음 먹어야 해요!
4. 밥을 고슬고슬하게 잘 지어야 합니다 :)
5. 밥그릇에 밥, 연어장 간장 한 스푼 넣고 이쁘게 연어를 깔아준다음 찬물에 넣어 매운향을 뺀 양파를 넣고 마무리 고추냉이 올려줍니다!
아래 사진 참고해주세요!!
6. 맛나게 먹어주시면 됩니다!! :)
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